中国産 冷凍餃子 食中毒の話題が毎日取りざたされているので、
何回か私も言及してきました。
皆さんは、この事件どのように捉えているのでしょうか？
まったくの他人事と考えているのでしょうか？
それとも、怒りをお持ちでしょうか？
食に不安を抱いているのでしょうか？
私は、根本的な食に対する意識を再確認する必要を感じています。
考え始めると、食料自給率や、食料のエネルギー転換問題。
国家戦略。
無限に思考が広がってしまうのですが・・・。
とりあえず。
食の安全性の問題。
今回、被害にあった方。
私は、とても気の毒だと思っています。
しかし、一方で彼らの脇が甘かっただけだ。そういう意見の人もい
一般的に食に対しての意識が、低くなっていると言われる今の社会
中には、食に対して厳しい目で、吟味して食材を選んでらっしゃる
若者に対する意見でもそうですが、
今の若者は・・・。
よく耳にするフレーズです。
しかし、今の若者全員がひとくくりにできるはずはありません。
いまだかつてない優秀な人材が育っているのは事実です。
スポーツ界でも最年少○○みたいな人材はたくさんいるし
何が言いたいのか。
私は、なるべく多くの人。理想的には全員が食に対する意識を高く
そうなればいいな。と思っています。
一方で、駄目な人は駄目と割り切る考え方があります。
経済社会で洗練されてくるとそのような考え方になると思うのです
統計的な考え方。確率的な考え方。これは経済社会を勝ち抜く上で
投資などに精通している人ならばすんなりと受け入れられる考え方
統計的に有利なことを淡々とやり続ける。
それが勝ち残るために必要なことです。
ようは、統計的に有利ということを確認するプロセスと
それが重要なことです。
会社の採用試験で大卒が、高卒よりも優遇される理由。
社会のトップで活躍している人が大卒ばかりではありません。
中には高卒。あるいは中卒でものすごく活躍している人もいる。
それなのに、大卒が優遇される。
なぜでしょうか？
確立的に、大卒のほうが真面目で優秀なケースが多いという経験に
私自身は、高卒だろうが中卒だろうがやる気のあるエネルギーのあ
だから、まったく差別はしません。
多分、会社の社長さん。採用担当者の人も、そういう人は魅力的と
あなたはどうでしょうか？
しかし、募集要項の採用枠は大卒以上だったりします。
これは統計的な考え方に基づいた採用手段です。
もしかしたら、中卒の人でも高い能力のある人がいるかもしれない
しかし、それはギャンブルと捕らえているのです。
投資でも、自分の好きなように投資して当たったときは気持ちが高
しかし、そういう感情に基づいた投資（投機）を行って長期的に勝
一定の知識のある人はそれを知っています。
採用も同じ。
日常生活も、友達関係も、何から何まで同じです。
人間関係だって、確率的に考える人なら悪い人付き合いはしないし
外国に旅行に行くにしても、いわゆる危ないと言われる地区には近
ようは、統計的に考えれば、食に対していい加減に考えている
しかし、一方でしっかり食に対する意識を持っている人もいる。
だから、結局。考えてない人と考えている人との２極化は避けられ
そんなに、騒ぎ立てなくてもいいのでは？という意見の人もいると
私たちは、マスコミが騒ごうが騒ぐまいが、日ごろから安心できる
考えてない人たちは自己責任でどうぞ・・・。というわけです。
確かに、この考え方のほうが効率がいいのです。
駄目な物は駄目。ロスカット。
自分は淡々と生きる。
勝ち組の生き方のような気がします。
しかし、私はそれには耐えられないのです。
確かに、統計的・確立的な考えで生きていくことが効率はいい。
ただ、最大の弱点は、面白くないのです。
淡々と、投資をするよりも感情に任せて、投機をするほうが興奮し
感情に任せて生きるほうが無駄は多いですが興奮します。
だから、私は駄目な人（例えとして）にも教えたい。
無理といわれても、全員が幸せになれる社会を目指したい。
皆さんはどうでしょうか？
2008年2月2日土曜日
後記 餃子 食中毒 農薬 殺虫剤 混入 冷凍食品 coop 生協
2008年2月1日金曜日
終 餃子 食中毒 農薬 殺虫剤 混入 冷凍食品 coop 生協
いろいろな可能性がある。
誰が、やったか。何が悪いのか。
責任の所在がはっきりしているわけではない。
この事件をきっかけに食に対する議論が深まれば良いのではないか
そう思います。
問題の表面を見ていては解決は出来ません。
中身を客観的に見ることで問題点は見えてきます。
今そこにある問題を怖がったり、不安に感じたりしているだけでは
何をするべきか。方向性を見据えた議論をするべき時だと思います
ある方とのやり取り
引用開始。
現場の話。
横浜港湾にて。
外国から輸入されている食品。
入ってきた時点で、箱に、日本産（固有の産地名。何々県産の何々
外国から、平気で輸入されている何々県産のサトイモ。などなど。
スーパーマーケットで、産地を確認しても無意味なこともある・・
食材がプラスチックの容器に入って、何年も野ざらしにされている
しかも、保冷も空調も調節していない保存状態にもかかわらず
怪しい・・・。かなり強力な薬品の力としか考えられません。
客観的に考えて、保冷も何もしないでひどいものでは１０年以上も
さらに、それが平気で出荷されている現実。
しかも、日本に入ってきてからの保存が１０年。
現地での保存期間はないのか？
そんなはずはありません。
日本に入ってくるまでに、１０年２０年積み込まれた食材を平気で
客観的に考えれば、色々見えてきます。
せっかく輸入した商品を注文がなかったといって廃棄するのか？
損得勘定で考えれば、そんなことをするはずはありません。
在庫管理をする上で一番楽なのは、低コストで長期保存が可能でい
在庫を抱えないように、常に気を配る。
そんな面倒なことはしないのです。
はっきり言って、中国。
来週。これだけの注文をお願いします。
それが正確に期日を守って、正確な量輸入できるとは限りません。
常にストックをしておくのは業界では常識です。
これは、中国だけに限ったことではありません。
○○サンの言うように、食材を輸出、輸入している人は家畜のエサ
【家畜のエサも実は、注意が必要。家畜を食べるのは人間
しかも、その副作用が出るのは、私達ではありません。
次の世代の子孫です。
奇形児の日記にも書きました。
国民全体で上記の実態を知っている人はあまりいません。
大問題です。
引用終了。
日本の農産物でさえ高い農薬の濃度が検出されました
海外から入ってくる農産物。どう考えても、日本の農産物より薬品
東京・大阪間が新幹線で3時間近くかかります。
外国の内陸から沿岸まで、何時間？船で日本まで何日
だけど見た目は日本産と変わらない。どうしてか？
何か理由があるはず。
客観的に考えると見えてくる物があります。
食の問題以外にもこの考え方は大切だと思います。
2008年1月31日木曜日
続 餃子 食中毒 農薬 殺虫剤 混入 冷凍食品 coop 生協
今日もまた。
生協 中国製冷凍餃子 食中毒の報道がひっきりなしに
何か、きっかけがあると、いっせいに報道。
収束。
また、他の話題。
報道がゲーム化するのもどうかと思います。
ブームで一儲け。
ブームが終わった後で、ブームを批判することで一儲け。
こんな、一連の報道ゲーム。
しかしながら、こういう報道も何かのきっかけになればそれはそれ
結局、消費者一人ひとりが日常に問題意識を持つことが大切。
そういうことなのかもしれません。
ある方とのやり取り。
引用開始。
はじめまして、
現役農家の
のーみんです。
食には、いろいろな側面があると思います。
生活に必要な栄養を補給する。
成長に必要な栄養を補給する。
美味しいものを食べる喜び。
ひいては、家庭の団欒。
美味しいものを食べているとき。
誰しも、自然と心が和みます。
食を提供するものは、
栄養面。味。
飲食店なら、店の雰囲気作り。
そういうものを高めていくべく努力するのが本当です。
安全安心なんて本来当たり前に守られるべきものだと思います。
しかしながら、なぜこういった事件が起こるのか。
表面的な事件に不安になったり、批判したり。
それだけでは、なかなか解決しないと思います。
どうすれば、そういう事件が起こらないようにできるのか。
身の安全を守れるのか。
そういう議論を国会のお偉いさん。
是非議論していただきたいです。
自民党と民主党の足の引っ張り合いにはうんざりです。
すいません。
なんだか、脱線してしまいました。
引用２
消費者が、厳しい目を持つこと。
一番大切ですね。
常に、品物に目を光らせる努力。
これは、消費者に必要不可欠なことなのかもしれません。
しかし、一回食べてみるまで、安全かどうか分からない。
これは、問題があると思います。
生産者も、しっかりモラルを持ってもらいたいですね。
引用終了。
月並な発言ですが、
この議論を短絡的なブームで終わらせない。
これは、大切なことだと思います。
2008年1月30日水曜日
餃子 食中毒 農薬 混入 冷凍食品 coop
またか・・・。
ため息が出ます。
冷凍餃子に農薬混入。
食中毒。
冷凍食品。
誰でも口にすることがあるものです。
日常の食べ物が食べられない。
怖いです。
こういうニュースはもううんざりです。
食べ物を買うときに、いちいち不安になりながら食材を選ぶ。
異常なことだと思います。
私も、なるべく冷凍食品などはなるべく食べないようにしていますが、まったく食べないというのも難しいことです。
外食などをすれば、ファミレス。居酒屋。
どうしても、冷凍食品を食べざるを得ません。
今回はたまたま冷凍食品が取り上げられていますが、危ない食材というのはたくさんあります。
根本的な原因はどこにあるのでしょうか？
今の、貨幣社会。
経済的合理性ばかりを追求する社会です。
だから、危険な農薬。添加物。薬品。効率化のために使ってしまうのではないでしょうか？
食べ物に関しては、経済的合理性の枠組みから外して、安心安全を当たり前の前提にしなければならないと思います。
少しぐらい、経済的効率に無駄があっても仕方ないと思います。
私も、農家という立場で、食の供給サイドの側面も持っています。
夜中に、畑を見回ったりすることもあります。
しかし、見回りをしたからといって給料が増えるわけではありません。
もし、給料を払うとすれば、時間外労働割増賃金25％。深夜労働割増賃金25％。
あわせて、50％増の給料を払わなければいけません。
こんな給料を支払えるほどの収入は、農家にはありません。
安心・安全な食を提供するのは生産者の最低限の義務だと思います。
そこに、損得勘定はありません。
損得は二の次です。
しかし、農業を企業がやったらどうか、損得勘定は当たり前です。
安全・安心は二の次になってしまうのではないのでしょうか。
消費者は根本的な仕組みの誤りに気づかなければならないと思います。
私も農家という生産者の顔を持っていますが、全部自給自足しているわけではありません。
私は消費者でもあります。
私は、消費者として食に不安を抱きながら食事をしたくはありません。
あなたは、どうでしょうか？
バーキン 祖父 豚肉 健康
私が子供のころに亡くなった祖祖母は99歳まで生きました。
私のおじいさんは84歳です。
とても元気です。
頭もしっかりしています。
元気で長生き。
すばらしいことです。
過去の時代を生の感覚で伝えてくれる。
とても、勉強になります。
過去の話から、学べることは意外と多いです。
お年寄りの方に元気でいてもらう。
大切なことだと思います。
お年寄りの方は食が細くなりがちですが、食生活に気をつけて、長生きしてもらいたいものです。
お年寄は肉をあまり食べない方がいいと思い込んでいる人も多いと思います。
大きな誤解です。
お年寄りの方にオススメが、豚肉。
豚肉の良質のタンパク質は血管を強く・しなやかにする働きがあります。
脳卒中の予防に効果的！
豚肉をよく食べる沖縄県には、長寿者が多い。
という事実もあります。
高齢の方にも食を積極的に楽しんでもらえる社会。
理想です。
2008年1月28日月曜日
マラソン 糖分 炊飯器 裏技
私は、農家です。
最近インターネットの世界を使って情報を発信することを覚えました。
最近。おススメの食材をインターネット上で、紹介し始めました。
興味を持ってくださる方に私のおススメ食材を試してもらえるのが嬉しいです。
量的にはほんの少しですが、美味しい食材を紹介して共感してもらえることは嬉しいです。
今までは、口コミのみで訪ねてこられる方だけでしたが。
インターネットの力で、少しでも多くの人に美味しい食材を提供できるのはすばらしいと感激しています。
今一番の私の紹介している食材のおススメは【さつまいも】です。
食材の紹介ばかりでも、味気ないのでたまにはレシピの紹介もしたいと考えました。
また、料理なんて全然。
なんていう人も、たまには料理。
楽しいですよ。
マンネリの日常にいい刺激になると思います。
簡単なレシピを紹介するので挑戦してはいかがでしょうか？
しかも、今回のレシピ。
火を使わないお手軽さ。
男性の方にもおススメ。
「炊飯器」。
こいつに活躍してもらいます。
「炊飯器」。ゴハンを炊くだけじゃなかったんです。
サツマイモの炊飯器プリン。
とっても美味しいです。
マラソンの中継を見ました。白鳳の活躍も見ました。
運動の後の糖分補給にも嬉しいおやつ。
詳細は、とってもわかりやすいサイトがあるのでチェックしてみてください。
http://cookpad.com/sorabottyan/recipe/215859/?utm_medium=bt%5Fr%22%20style%3D%22color%3A#9ea73d;font-weight:bold;
2008年1月27日日曜日
奇形児 安全安心 警告
先日、紅茶の話題で交流を頂いた方へのメッセージで脱線した話題に触れてしまいました。
結構、切実な話題なのでつい関係ない話をしてしまったのです。
引用。
スーパーのレモンとかは浮かべる気には、なれないですね。
防腐剤とかワックスとかほんとにすごいレベルですからね。
私は、職業柄いろいろな、研修視察に行く機会が多いのですが、現場の話を聞くと、恐ろしいです。
しかも、被害を受けるのは、食べた人ではなく、その子孫。
奇形児って実は、かなりの数が生まれているという話も聞きます。
ただ、流産。死産ということにしてしまう。
妊婦さんには、一目見ると情が移るからと言って、見せないで処理してしまうみたいな・・・。
実は、統計的なデータもある。
都市伝説のような、本当の話。怖いです。
なんだか、紅茶の話だったのに、暗い話にしてしまって申し訳ありません。
その点。 紅茶の愛好家さんは、田舎のおじいさんから、安心保障付の食材をもらえるのは幸せだと思います。
知り合いに、農家がいるっていいと思います。
スーパーでは、正直いくらお金を出しても、本当に安心な食材ってなかなかないんですよね。
見た目第一ですから。
かくいう私も、市場向けに出荷しているので、全部が全部無農薬栽培をしているわけではありません。
少しづつ、完全無農薬エリアを増やして行こうとは考えてますけど、まだまだ、理想には程遠いです。
変な話にそれてしまい申し訳ありませんでした。
また、オススメの茶を発見した時はご教授ください。
メッセージありがとうございました。
引用終わり。
この奇形児の話。
統計的に奇形児の出生割合が増えているというデータがあるという話を聞きます。
農薬や食品添加物を食べている現代人。
健康に影響が・・・。といいながら、確実に平均寿命は伸びている。
ただ単に、不安をあおっているだけの話に過ぎないのでは？
実をいうと、私もそんな風に考えていたときがありました。
しかしながら、この添加物・薬品漬けの食物。
影響が出るのは、次の世代。
実際、世代交代が早い生物では、かなり奇形出現率が高くなっているとか・・・。
動物園のサルなんかも一時期、奇形が増えてしまい。えさを添加物が含まれていないものに変えた。
その後は、奇形出生率が減った。
なんていう話もあります。
サルでさえ、自然食を食べるようになった今。
人間は今でも、添加物・薬品漬けの食物を食べ続けています。
実は、人間という動物。
地球上の動物の中でも寿命が長い生物です。
世代交代も長い。副作用が目に見えるようになるのはこれからです。（実は、出産現場では、もう目に見えている。）
環境破壊も末期的。
石油などのエネルギー資源も使いたい放題。枯渇の危機。
明日のエコでは間に合わない。こんなCM。遅すぎます。
早くしないと取り返しがつかなくなってしまいます。
次の世代が心配です。
